Бизе

Дата публикации:
2 апреля 2012
Бизе (1)
  • Просмотров: 166 158
  • Автор:
  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 4 порции
0
рейтинг записи
Ингредиенты
  • 2 белка
  • 200 г сахара

Если в доме нет сахарной пудры — не беда. Можно сделать бизе и из сахара. 

Совет. Желатеьно использовать охлажденные белки. 

Отделить белки от желтков.

Взбить охлажденные белки миксером в течение 5 минут.

Должна получиться пышная пена.

Затем добавить сахар и взбить миксером в течение еще 7 минут.

 

Должна получиться густая плотная масса.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Выложить бизе на бумагу либо ложкой, либо кондитерским шприцом.

 

Бизе следует выкладывать подальше друг от друга так, как в процессе приготовления в печи они увеличатся в 1,5 раза.

 

Противень поставить в хорошо разогретую духовку.

Выпекать, точнее сушить бизе на очень маленьком огне в течение 30-60 минут в зависимости от размеров «десертиков».

Бизе (1)

Готовое бизе можно полить шоколадом, глазурью и тем, на что хватит фантазии. 

Автор: Кристина Бэк

 На смачне! 


Метки:


загрузка...
    Комментарии к записи (35)
  • Алена Коломоец Опубликовано 7 апреля 2012 Ответить

    Спасибо за рецепт бизе, всё очень хорошо описано, сейчас пойду делать )

  • Лиза Опубликовано 7 апреля 2012 Ответить

    Няма! А можно в эти бизе можно орешки положить или они посадят тесто?

    • Кристина Бэк Опубликовано 13 октября 2012 Ответить

      Лиза, конечно Вы можете положить в бизе орехи. И шоколад потереть и добавить в него! Бизе не садится из-за этого. Оно может «сесть», а точнее быть жидким, из-за яиц и только.

  • Карина Опубликовано 9 октября 2012 Ответить

    Лиза, добавляй орешки сколько хочешь. Тесто не сядет. Только тогда меньше придется выпекать — орешки нагреются и будут «жарить» бизе изнутри)

  • Машка Опубликовано 9 октября 2012 Ответить

    Полила бизе растопленным черным шоколадом в одну сторону, затем белым в другую. Так красиво получилось. Теперь если в гости иду, то сразу бизе пеку.

  • Инна Опубликовано 13 октября 2012 Ответить

    Ой, классный рецепт бизе! ща пойду делать. Спасибо, Кристина!

  • Nikol Опубликовано 16 января 2013 Ответить

    Вау, как подробно описано и показано приготовление бизе то, что надо!! Спасибо.

  • Ленусик Опубликовано 20 января 2013 Ответить

    У меня пропал миксер.А можно вручную взбить?Или небудет пышной пены?

    • nasmachne Опубликовано 20 января 2013 Ответить

      Ленусик, конечно миксер венчиком не заменить, но стоит попробовать. Моя бабушка всю жизнь только венчиком взбивала, но на это у нее уходило около часа.

      Кристина Бэк

  • Светик Опубликовано 2 марта 2013 Ответить

    Готовила безе по данному рецептику , получилось просто супер! Спасибо за подробный рецепти! :)

  • Женька Опубликовано 16 мая 2013 Ответить

    Сделала бизе по рецепту, получила, что хотела. За рецептик спасибки )))

    • nasmachne Опубликовано 8 июля 2013 Ответить

      Всегда пожалуйста. Мы рады, что Вам помог рецепт приготовления бизе.

    • Артем Опубликовано 12 октября 2013 Ответить

      Да это точно, получил то что надо! Полученное бизе использовал в одном из слоев торта. Получилось очень вкусно!

  • Катя Масенькая Опубликовано 24 октября 2013 Ответить

    А кто-то пробовал приготовить безе с изюмом? не садится тесто?

  • алёнка Опубликовано 22 марта 2014 Ответить

    очень простой и очень вкусный рецепт.спосибо вам огромное за рецепт))

  • К_О_Р_О_Л_Ь Опубликовано 7 мая 2014 Ответить

    Класс !!! Спасибо за рецепт! Решил девушку сладеньким побаловать... Просто пальчики оближешь! Я сам спортсмен, нам сладкое нельзя, но это......!

  • К_О_Р_О_Л_Ь Опубликовано 7 мая 2014 Ответить

    А можно полить это на печенье?

  • nasmachne Опубликовано 7 мая 2014 Ответить

    Печенье может сгореть в духовке за то время, пока безе будет готовиться. Но можно сделать так: одну сторону готового печенья смазать сгущенкой, затем положить на печенье готовое безе. А если вы хотите просто поесть жидкое безе (называется в простонародье гоголь-моголь), то лучше готовить его из перепелиных яиц, так как они более безопасны.

  • Диана Опубликовано 13 июня 2014 Ответить

    А на сколько Градусов Ставить Бизе

  • nasmachne Опубликовано 14 июня 2014 Ответить

    Диана, по классическому рецепту безе ставят на 80-100 градусов и выпекают в течение 30-60 минут при такой температуре. Затем убавляют до 60-80 градусов и сушат еще 30-60 минут. Вынимают из духовки только после их остывания. Максимальная температура и время выпекания зависят от размеров безе.

  • Лера Опубликовано 29 июля 2014 Ответить

    рецепт нормальный) я как раз забыла как делать и тут вот сразу нашла))) спасибо*

  • Елена Опубликовано 4 августа 2014 Ответить

    А что делать ,если нет миксера?НО есть блендер?

  • nasmachne Опубликовано 4 сентября 2014 Ответить

    Елена, белки можно взбить и обычным венчиком. Можно и ручным блендером (с насадкой венчика).

  • Валерия Опубликовано 4 сентября 2014 Ответить

    Просто и вкусно) спасибо за рецепт. Думаю, стоит теперь приготовить с фисташками.

  • Владимир Опубликовано 10 сентября 2014 Ответить

    спасибо, рецепт огонь!

  • любовь Опубликовано 30 декабря 2014 Ответить

    При какой температуре выпекается бизе?

  • nasmachne Опубликовано 31 декабря 2014 Ответить

    Наилучшая температура для выпекания бизе — 80 градусов. Т. е. чем дольше вы сушите бизе, тем белее оно будет. Если времени нет, то температуру можно повысить, но тогда бизе получится бежевого оттенка и может потрескаться.

  • маша Опубликовано 6 января 2015 Ответить

    я ещё ребёнок но я сама приготовила немного подгорело но в основном очень вкусно

  • маша Опубликовано 6 января 2015 Ответить

    а я поставила на 50 градусов и у меня за 3 мин сверху корочка а внутри ещё не зделалось

  • nasmachne Опубликовано 10 января 2015 Ответить

    Маша, если Вы выпекаете безе при 50 градусах, то его приготовление может занять от 2 до 3 часов. Чем выше температура духовки, тем быстрее оно готовится, но и становится желтее. Поэтому, варьируйте температуру и время приготовление, как Вам нравится. Также можно постараться запечь безе так, чтобы получилась корочка сверху, а внутри остался крем.

  • Ден Опубликовано 24 февраля 2015 Ответить

    Готовил бизе первый раз, думал, что что-нибудь напортачу(мне всего 15 мне простительно)), но получились вкусные воздушные пироженки.Спасибо сайту за рецепт, все понятно и вкусно).

  • лерка Опубликовано 28 февраля 2015 Ответить

    Большое спасибо!!!! Очень хороший рецепт, вроде получилось вкусно))) Ну правда, они какие то желтые))) Ну ничего я ведь первый раз делала (кстати мне 13 лет)

    Ну в общем спасибо!!! :D

  • Аня Опубликовано 4 мая 2015 Ответить

    Спасибо всё очень хорошо объяснили. К возвращению мамы у меня будет не большой сюрприз к чаю.

  • AlekSNolo Опубликовано 8 марта 2017 Ответить

    Первый из трех предложенных рецептов базовый вариант безе с нюансами и советами по приготовлению, а следом два рецепта с наворотами . Как говорится, мед-лен-но, чтобы всем понятно было . И чтобы у всех получилось, ведь безе штука капризная.

  • Uspeh Опубликовано 30 апреля 2017 Ответить

    Для этого рецепта вам понадобится смесь сахара и сахарной пудры, а также немного лимонного сока. Получившееся безе будет иметь приятный кисловатый оттенок вкуса и не будет очень приторным. Название такого десерта обусловлено тем, что безе нужно будет оставить на ночь в духовом шкафу застывать.

Реклама
Женские штучки

загрузка...
Сообщество

Поделись в соц сетях

Авторизация
Реклама
Новые комментарии
  • От: Uspeh

    Для этого рецепта вам понадобится смесь …

  • От: Nelly

    Anonyymi: tiedän, olen itsekin opiskeli …

  • От: Jodie

    Listopad 10, 2012 pm30 21:56 I dobrze, Å …

Женские секреты

загрузка...
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль