Главная » Статьи » Пропитка для бисквита (рецепты)

Пропитка для бисквита (рецепты)

Дата публикации:
15 декабря 2014
Пропитки для бисквитов
  • Просмотров: 6 009
  • Автор:
0
рейтинг записи

Конечно, сироп для пропитки бисквита следует выбирать, исходя из вкуса приготовленного торта и Ваших пристрастий.  Предлагаю Вам несколько рецептов сиропа для пропитки бисквита, чтобы Вы знали, как сделать пропитку для бисквита самостоятельно.

Очень вкусная пропитка для бисквита:

50 г клюквенной водки «Финляндия». Лучше взять прозрачную, она натуральнее, чем красная.

2 столовые ложки грушевого повидла

250 мл кипяченой воды (уже холодной)

Смешиваем все ингредиенты и пропитываем приготовленный бисквит.

 

Рецепт сиропа для пропитки бисквитов:

5 столовых ложек сахара

7 столовых ложек ликера/настойки или воды

1 столовая ложка коньяка

Насыпаем в кастрюлю сахар и вливаем воду. Доводим сироп до кипения, при этом помешивая. Охлаждаем сироп и ароматизируем его – добавляем ликер по вкусу, коньяк, кофе, фруктовые эссенции, ванилин.

 

Пропитка для шоколадного бисквита:

½ пачки сливочного масла

1 столовая ложка какао-порошка

½ банки сгущенного молока

Крем для пропитки  бисквита делается на водяной бане. В глубокую кастрюлю наливаем воду и ставим кастрюлю на плиту. В первую кастрюлю ставим меньшую по размерам кастрюлю, в которой и будем варить пропитку.

Все ингредиенты для пропитки тщательно смешаем в маленькой кастрюле. Сливочное масло порежем маленькими кусочками, чтобы оно легче таяло. Готовим, но так, чтобы не закипело. В конце смешаем все тщательно, можно с помощью миксера.

Торт пропитываем горячей пропиткой.

 

Смородиновая пропитка (для торта из варенья):

½ стакана смородинового сиропа

2 столовых ложки сахара

200 мл воды

Смородиновая пропитка идеально подойдет для торта, известного как «торт Негр». В других тортах с использованием сметанного крема она тоже будет хороша. Готовим стандартным способом. Смешаем все ингредиенты, доведем до кипения и продолжим варить на маленьком огне, чтобы растворился сахар.

 

Пропитка для торта с лимонным соком:

250 г сахара

стакан воды

2 столовые ложки кагора

1 чайная ложка лимонного сока

ванилин

Кипятим воду в кастрюле, в воду вмешиваем сахар и ждем, пока сахар растворится в воде, при этом помешиваем, не давая сахару пригореть.

Сахарный сироп доводим до кипения и вливаем в него лимонный сок и ванилин.

Охлаждаем сироп.

 

Кофейный сироп:

200 мл воды

1 столовая ложка коньяка

2 столовые ложки молотого кофе

1 стакан сахара

Заливаем сахар половиной воды и греем до тех пор, пока он не растворится.  Сироп доводим до кипения, а на оставшейся воде варим кофе, которому даем настояться 15-20 минут. Кофе процеживаем, добавляем в него коньяк и вливаем в сахарный сироп. Хорошо перемешиваем и охлаждаем.

 

Пропитка для бисквита с лимоном и зеленым чаем:

Пропитка очень проста. Завариваем зеленый чай с лимоном, ждем, когда остынет и пропитываем им бисквит.

 

Ананасовая пропитка:

Сироп от консервированных ананасов слегка разбавляем водой, добавляем капельку коньяка и сок лимона и ставим на огонь, примерно на пару минут, чтобы дать ароматам раскрыться.

 

Молочная пропитка, вариант 1:

Заливаем 600 мл кипятка банку сгущенного молока. Добавляем стручок ванили, остужаем и пропитываем коржи.

 

Молочная пропитка, вариант 2:

600 мл молока греем, не доводя до кипения с одним стаканом сахара, следя за тем, чтобы сахар полностью растворился.

 

Лимонная пропитка для бисквита:

В 200 мл кипятка режем дольками половину лимона, добавляем 3 чайных ложки сахара и немного ванили. Даем настояться и заодно остужаем. Лимоны достаем, а пропитку используем по назначению.

 

Апельсиновый сироп:

кожура одного апельсина (мелко нарезанная)

½ стакана апельсинового сока

¼ стакана сахара

Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и варим на медленном огне до тех пор, пока не растает весь сахар. Делаем огонь меньше и готовим сироп еще около 15 минут, пока он не выпарится наполовину. Пропитываем коржи теплым сиропом.

 

Вишневая пропитка:

В глубокую тарелку вливаем на 1/3 вишневый сок, добавляем к нему пару ложек сахара, 3-4 ложки коньяка и вливаем столько воды, сколько нужно для наполнения тарелки. Объем рассчитан на большой торт из нескольких коржей, если делаете небольшой, то, скорее всего, хватит и половины порции.

Теперь вы знаете, как приготовить пропитку для бисквита.

На смачне!


Метки:


загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Василина Опубликовано 11 января 2015 Ответить

    Крутые сиропчики. Единственно, вопрос. Можно ли делать конфеты с этими пропитками для бисквита, достаточно ли они густые?

  • Dgoti Опубликовано 11 января 2015 Ответить

    Василина, между пропиткой и сиропом есть существенная разница — консистенция. Пропитки более водянистые, сиропы — более густые. Для конфет же Вы можете использовать и то, и другое. Но обратите внимание, что для конфет с пропиткой нужно брать больше шоколада (на стенки и дно), чтобы эти конфеты не лопнули.

Реклама
Женские штучки

загрузка...
Сообщество

Поделись в соц сетях

Авторизация
Реклама
Новые комментарии
  • От: Uspeh

    Для этого рецепта вам понадобится смесь …

  • От: Nelly

    Anonyymi: tiedän, olen itsekin opiskeli …

  • От: Jodie

    Listopad 10, 2012 pm30 21:56 I dobrze, Å …

Женские секреты

загрузка...
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль