Главная » Тематическое меню » Вегетарианские блюда » Рецепт квашенной капусты

Рецепт квашенной капусты

Дата публикации:
24 сентября 2012
Рецепт-квашенной-капусты
  • Просмотров: 562
  • Автор:
  • Время приготовления: 60 минут + 4 дня квашения
  • Количество порций: 3 кг квашенной капусты
0
рейтинг записи
Ингредиенты
  • 3 кг белокочанной капусты
  • 3 моркови
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  1. Рассол: в одном литре воды растворить соль, сахар и довести до кипения. Остудить.
  2. Пока рассол остывает, капусту промыть под струей холодной проточной воды, верхние листы по необходимости снять и выбросить (если черные).
  3. Капусту разделать на лепестки и нашинковать соломкой.
  4. Морковь очистить, хорошо промыть под водой и тоже нарезать соломкой.
  5. Капусту и морковь перемешать, пожать руками и плотно уложить в большую кастрюлю или 3-литровую банку.
  6. Затем залить рассолом, накрыть крышкой (на крышку можно поставить бутыль с водой) и оставить капусту кваситься в теплое место на 3-4 дня.
  7. Готовность квашенной капусты определять по наличию в выступившем соке пенки или пузырьков.
  8. Квашенную капусту подавать, заправив растительным маслом и мелко нарезанным свежим луком.

Совет. Чтобы капуста равномерно была просолена, необходимо каждый день ее перемешивать.

Автор: Кристина Бэк

На смачне!



загрузка...
Реклама
Женские штучки

загрузка...
Сообщество

Поделись в соц сетях

Авторизация
Реклама
Новые комментарии
  • От: ЖенькаЖенька

    Немножко передержала на сковороде первые …

  • От: Ванька

    Купил 2 кг филе пангасиуса и приготовил …

  • От: Алиса

    Павел, печенье на скорую руку, действите …

Женские секреты

загрузка...
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль