Главная » Выпечка » Печенье » Шахматное печенье рецепт с фото

Шахматное печенье рецепт с фото

Дата публикации:
6 декабря 2014
шахматное печенье (4)
  • Просмотров: 488
  • Автор:
  • Время приготовления: 35 минут + 2 часа в холодильнике
  • Количество порций: 3-4
0
рейтинг записи
Ингредиенты
  • 280 г муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • 225 г размягченного масла
  • 180-190 г сахара (можно пудры)
  • 1 яйцо
  • 30 г какао-порошка
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Греем духовку до 180-200 градусов

1. Просеиваем муку, пекарский порошок, соль.

2. Масло хорошо взбиваем с сахаром.

шахматное печенье (1)

3. Туда же яйцо и взбиваем.

шахматное печенье (2)

Всыпаем сухие ингредиенты, очень хорошо мешаем. Делим тесто на 2 части. В одну — какао. Делим каждую часть пополам. У нас 4 части. Каждую слегка раскатываем (можно руками сделать из нее что-то плоское), все в пленку и в холодильник. Хватит на час, но на 2 лучше) Или на ночь.

4. Берем одну белую часть, раскатываем в прямоугольник толщиной 1см, узкая сторона 10см, широкая как выйдет.

шахматное печенье (8)

Толщину можно менять. Надо получить 9 квадратных в сечении полосок теста. Получается, что узкая сторона это толщина теста (9 раз) и 1 раз на обрезки.
Тесто в холодильник. Необязательно, но так рисунок выйдет ровнее. И то же самое с куском темного теста.

5. Вырезаем из одного темного и одного светлого куска по 9 полосок (ширина 1 см).

шахматное печенье (7)

6. Складываем их в 2 бруска по 9 полосок, полоски в шахматном порядке. У нас 2 варианта рисунка. Заворачиваем в пленку, чем-то плоским делаем бруски квадратными. Все это в холодильник.

шахматное печенье (6)

Я видел рецепт шахматного печенья, где предлагали использовать яйца для склеивания частей. Думаю, необходимости в этом нет.

7. Достаем один из оставшихся кусков теста. Раскатываем, его чуть больше, чем делали до этого. Толщина любая.Раскатываем на пекарской бумаге. Достаем из холодильника брусок, в котором больше темного теста. Заворачиваем его в светлое, с помощью пекарской бумаги. Не торопитесь… тесто ломается. Ровняем, углы делаем ближе к прямым. Заворачиваем в пленку и в холодильник.

8. То же самое с темным тестом и вторым сборным бруском. В пленку, в холодильник.

9. Брусок нарезаем квадратами 7-10мм. Чем лучше охладите, тем ровнее рисунок.

шахматное печенье (3)

шахматное печенье (9)

10. Шахматное печенье выпекаем 15 мин. (до легкого румянца).

шахматное печенье (5)

шахматное печенье (10)

11. Даем остыть.

шахматное печенье (4)


Метки:


загрузка...
Реклама
Женские штучки

загрузка...
Сообщество

Поделись в соц сетях

Авторизация
Реклама
Новые комментарии
  • От: Uspeh

    Для этого рецепта вам понадобится смесь …

  • От: Nelly

    Anonyymi: tiedän, olen itsekin opiskeli …

  • От: Jodie

    Listopad 10, 2012 pm30 21:56 I dobrze, Å …

Женские секреты

загрузка...
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль