Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса » Свиные рулетики с сыром

Свиные рулетики с сыром

Дата публикации:
1 декабря 2013
Фотография приготовления свиных рулетиков
  • Просмотров: 1 923
  • Автор:
  • Время приготовления: 90 минут
  • Количество порций: 4 порции
0
рейтинг записи
Ингредиенты
  • 400 г мяса (курятины, свинины)
  • 4 ломтика колбасы сервелат (или ветчины)
  • 100 г сыра твердого
  • соль
  • черный молотый перец
  • горчица
  • Соус:
  • 300 г свежих грибов
  • 4 столовые ложки сметаны 15-20% жирности
  • 100 мл молока
  • 1 луковица большая
  • соль
  • перец черный молотый
  • свежая зелень

Приближаются новогодние праздники. Пора подумать и о праздничном столе. Чем же удивить близких и гостей? Предлагаем Вам приготовить свиные рулетики с сыром. Они очень вкусные, простые в приготовлении, а главное — имеют праздничный презентабельный вид.

Процесс приготовления рулетиков из свинины:

  1. Мясо тщательно промыть под струей холодной проточной воды. Затем порезать поперек волокон на 4 равных кусочка.
  2. Каждый кусочек отбить с двух сторон, посолить, поперчить, можно приправить специями для свинины (или курицы) или для мяса. Затем обмазать горчицей, чтобы мясо стало более мягким и нежным.
  3. Сыр нарезать на 4 ломтика. По ломтику сыра выложить на каждую отбивную.
  4. Также на каждую отбивную выложить по ломтику колбасы или ветчины.
  5. Свернуть отбивную с начинкой рулетиком. Если рулетик разваливается, то можно его либо закрепить зубочисткой, либо обматать ниткой.
  6. Свиные рулетики обжарить в растительном масле на медленном огне до золотистой корочки.
  7. Приготовить грибной соус, для чего:
    1. Лук очистить, промыть, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле .
    2. Грибы тоже промыть, мелко нарезать и выложить к обжаренному луку. Посолить, поперчить, добавить немного растительного масла и потушить в течение 15-20 минут.
    3. Сметану смешать с молоком или водой и вылить в сковороду с грибами. Перемешать все это и потушить до полной готовности грибов.
  8. Рулетики выложить в смазанную маслом сковороду, залить грибным соусом и томить на медленном огне в течение пяти минут.
  9. Зелень мелко нарезать и посыпать ею свиные рулетики с сыром.
  10. В качестве гарнира к такому блюду лучше всего подавать нежное картофельное пюре.

Совет. Сметану, смешанную с водой или молоком, можно заменить сливками. Так даже будет лучше, ведь сливки — это однородная сладковатая масса. Она придаст грибам сладость, а сметана дает обычно кислинку. Хотя, если сметана домашняя, то она придаст грибам туже сладость, что и сливки.

Совет. Вместо свежих грибов можно взять и маринованные. Тогда они готовиться будут намного быстрее. Вам просто нужно их нарезать, выложить к обжаренному луку, залить сметаной и потушить в течение 5-10 минут.

Автор: Наталья Чагай

На смачне!


загрузка...
Реклама
Женские штучки

загрузка...
Сообщество

Поделись в соц сетях

Авторизация
Реклама
Новые комментарии
  • От: елена

    а у меня он сначала так хорошо поднялся, …

  • От: Владимир

    спасибо, рецепт огонь!

  • От: nasmachne

    Nightlite, нужен именно творог.

Женские секреты

загрузка...
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль