Роль загустителей и особенности выбора агар-агар и желатина

Современные кондитеры научились создавать буквально сладкие шедевры, которые приходятся по душе и детям и взрослым. Для того чтобы приготовить определенный десерт нужно позаботиться о наличии необходимых ингредиентов заказать агар-агар или другие желирующие вещества, приобрести шоколад, все необходимое для приготовления крема и прочего.